फारो टॉर्टिना, मस्कार्पोन क्रीम और चॉकलेट

17/11/2023

यहाँ फारो की स्वादिष्ट टॉर्टिना मस्कार्पोन क्रीम और चॉकलेट के साथ की रेसिपी है। यह मिठाई फारो की देहातीपन को मस्कार्पोन की मिठास और चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ती है। एक परिष्कृत भोजन के अंत या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही संयोजन।

सामग्री

100 ग्राम मोतीदार फारो
200 मिली दूध
1 वैनिला फली
30 ग्राम दानेदार चीनी
2 अंडे
150 ग्राम मस्कार्पोन
50 ग्राम डार्क चॉकलेट
कड़वी कोको पाउडर (सजावट के लिए)

तैयारी

फारो को अच्छी तरह बहते पानी के नीचे धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें।
एक छोटी कढ़ाई में दूध को लंबाई में कटी हुई वैनिला फली और निकाले गए बीजों के साथ उबाल लें। निथारे हुए फारो को डालें और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ, जब तक फारो नरम न हो जाए और दूध सोख न ले।
फारो को आँच से हटाकर हल्का गुनगुना होने दें। वैनिला फली हटा दें।
एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
पके हुए फारो को अंडा-चीनी के मिश्रण में मिलाएँ और धीरे से हिलाएँ।
मिश्रण को पहले से मक्खन और आटे लगाए एकल सर्विंग टॉर्टिना मोल्ड्स में डालें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 20-25 मिनट तक या सुनहरा होने तक सेंकें।
इस बीच, मस्कार्पोन क्रीम तैयार करें: मस्कार्पोन को एक चम्मच आइसिंग शुगर के साथ (अपनी पसंद की मिठास के अनुसार समायोजित करें) तब तक मिलाएँ जब तक चिकनी और फैलाने योग्य क्रीम न बन जाए।
डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि जले नहीं।
टॉर्टिनास के पकने और ठंडा होने के बाद, ऊपर मस्कार्पोन क्रीम फैलाएँ और पिघला चॉकलेट डालकर सजाएँ।
अंतिम स्पर्श के लिए, मस्कार्पोन क्रीम पर कड़वी कोको पाउडर की हल्की परत छिड़कें।

रोचक तथ्य

फारो एक बहुत प्राचीन अनाज है, जिसे रोमन लोग इसके पोषक गुणों और विशिष्ट स्वाद के लिए पहले से ही पसंद करते थे। आधुनिक रसोई में फारो को न केवल फाइबर और खनिजों की समृद्धि के लिए, बल्कि नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी पुनर्मूल्यांकित किया जाता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! यदि आपके पास मोतीदार फारो नहीं है, तो आप टूटा हुआ फारो भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उस स्थिति में पकाने का समय थोड़ा बदल सकता है। शुभ तैयारी और भूख बढ़ाने वाला भोजन!