वासोकॉटुरा में चॉकलेट टॉर्टिन

वासोकॉटुरा में चॉकलेट टॉर्टिन एक स्वादिष्ट डेसर्ट है और आश्चर्यजनक रूप से बनाने में सरल है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 100 g डार्क चॉकलेट
• 80 g मक्खन
• 2 अंडे
• 50 g चीनी
• 20 g मैदा
• कोको पाउडर (छिड़कने के लिए)
• मक्खन और चीनी (जारों के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें (यदि कन्वेक्शन हो, अन्यथा स्टैटिक मोड में 180 °C)।
2. लगभग 125 ml के 4 जारों को हल्का मक्खन लगाकर चीनी छिड़कें।
3. चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं, ध्यान रखें कि चॉकलेट जल न जाए।
4. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे के मिश्रण में छना हुआ मैदा डालें और धीरे से मिलाएं।
6. फिर पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं।
7. मिश्रण को जारों में तीन-चौथाई भरें।
8. जारों को ट्रे में रखें और ट्रे में गर्म पानी डालें, जारों की आधी ऊंचाई तक।
9. ओवन में डालें और वासोकॉटुरा विधि से 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक टॉर्टिन फूल जाएं और अंदर नम रहें।
10. जार निकालें और हल्का ठंडा होने दें।

परोसने से पहले टॉर्टिन पर कोको पाउडर छिड़कें। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को वेनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि स्वाद और तापमान का रोचक विरोधाभास बने।

रोचक तथ्य

वासोकॉटुरा एक ऐसी तकनीक है जो नाजुक और समान पकाने की अनुमति देती है, नमी को बनाए रखती है और स्वाद को बढ़ाती है। यह इस तरह के डेसर्ट के लिए एकदम सही है, जहां अंदर नरम और क्रीमी रहता है जबकि बाहर पूरी तरह पक जाता है।