चॉकलेट और खुबानी की टॉर्टिन

चॉकलेट और खुबानी की टॉर्टिन स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं। मीठी और हल्की खट्टी खुबानियाँ चॉकलेट की तीव्रता के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। देखें कैसे तैयार करें ये स्वादिष्ट टॉर्टिन।

सामग्री

• 200 g ताज़ी या सिरप वाली खुबानियाँ
• 150 g डार्क चॉकलेट
• 100 g मक्खन
• 100 g दानेदार चीनी
• 3 मध्यम अंडे
• 80 g 00 आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. अगर ताज़ी खुबानियाँ इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें धोएं, आधा काटें और बीज निकालें। अगर सिरप में हैं, तो अच्छे से निथार लें।
2. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और टॉर्टिन मोल्ड या पेपर केस तैयार करें।
3. चॉकलेट को तोड़ें और मक्खन को क्यूब्स में काटें। चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, चिकना मिश्रण होने तक हिलाएं।
4. एक बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में गुनगुना पिघला चॉकलेट डालें, धीरे से मिलाएं।
6. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं, और धीरे से शामिल करें, मिश्रण को डिफ्लेट न होने दें।
7. मोल्ड्स या केस को आधा भरें, फिर कुछ खुबानी स्लाइस डालें।
8. बाकी बैटर मोल्ड्स में डालें, खुबानियों को ढकते हुए।
9. टॉर्टिन को लगभग 20 मिनट या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
10. ग्रिल पर ठंडा होने दें और सर्व करने से पहले, अगर चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

ये टॉर्टिन भोजन के अंत में डेजर्ट के रूप में या दिन के दौरान एक छोटी स्वादिष्ट ब्रेक के रूप में एकदम सही हैं। अगर खुबानियों के स्वाद को और बढ़ाना चाहें, तो बैटर में थोड़ा grated orange zest या खुबानी लिकर का स्पर्श मिला सकते हैं।

शुभ तैयारी और शुभ भोजन!