दो चॉकलेट की क्रीम वाली टॉर्टिन

दो चॉकलेट की क्रीम वाली टॉर्टिन एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो मिल्क चॉकलेट की मिठास को डार्क चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ता है।

सामग्री

टॉर्टिन के लिए:

• 200 g farina 00
• 150 g zucchero
• 80 g burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

दो चॉकलेट की क्रीम के लिए:

• 100 g cioccolato fondente
• 100 g cioccolato al latte
• 200 ml panna fresca da montare
• 50 g zucchero a velo

तैयारी

1. टॉर्टिन तैयार करें:

   • एक कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम न बन जाए।
   • अंडे एक-एक करके डालें और लगातार हिलाते रहें।
   • छनी हुई आटा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, फिर चिकना और एकसमान आटा बनने तक हिलाएं।
   • कपकेक के पेपर कप या टॉर्टिन के सांचों को आटे से 2/3 ऊंचाई तक भरें।
   • 180 °C पर लगभग 20 मिनट तक या जब तक टॉर्टिन सुनहरे और अच्छे फूल न जाएं, बेक करें। अंदर तक पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट करें।
   • निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. दो चॉकलेट की क्रीम तैयार करें:

   • दोनों प्रकार के चॉकलेट को तोड़कर दो अलग कटोरियों में रखें।
   • एक सॉसपैन में ताजा क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ उबालें, फिर आधा डार्क चॉकलेट पर और आधा मिल्क चॉकलेट पर डालें।
   • एक मिनट के लिए छोड़ दें फिर हर कटोरी को चिकनी और चमकदार क्रीम बनने तक हिलाएं।
   • क्रीम को ठंडा और गाढ़ा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. टॉर्टिन को असेंबल करें:

   • जब टॉर्टिन और क्रीम दोनों ठंडी हो जाएं, तो टॉर्टिन को भरें: आप पहले मिल्क चॉकलेट क्रीम की एक परत फिर डार्क चॉकलेट क्रीम की परत लगाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं।
   • पसंद अनुसार सजाएं, जैसे चॉकलेट शेविंग्स या रंगीन शुगर स्प्रिंकल्स से।

एक छोटी सी दिलचस्प बात, ये छोटे मीठे व्यंजन अक्सर पार्टियों में अपनी आकर्षक दिखावट और डार्क व मिल्क चॉकलेट के विजयी संयोजन के कारण हिट होते हैं। इसके अलावा, उनकी व्यक्तिगत सर्विंग उन्हें डिनर के बाद के डेजर्ट या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही बनाती है।

अच्छी तैयारी और अच्छा स्वाद!