मंटिस झींगा के टॉर्टिनी

मंटिस झींगा के टॉर्टिनी एक स्वादिष्ट समुद्री ऐपेटाइज़र हैं, जो इन क्रस्टेशियन के नाजुक और परिष्कृत स्वाद को मेज पर लाते हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 300 ग्राम पहले से साफ किए मंटिस झींगा
• 2 अंडे
• 100 मिली ताजा क्रीम
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद स्वादानुसार
• लहसुन (1 कली, वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स (यदि गाढ़ा करने की आवश्यकता हो)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• टिनों को मक्खन लगाने के लिए मक्खन

तैयारी

1. साफ किए मंटिस झींगा लें, यदि पूरे मंटिस झींगा हैं तो उन्हें छीलकर साफ करें, कवच और आंत निकाल दें। उन्हें नमकीन उबलते पानी में कुछ मिनट उबालें, फिर छान लें और ठंडा होने दें।

2. इस बीच एक कटोरे में अंडों को ताजा क्रीम के साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद मिलाकर एक समरूप मिश्रण बनाएं।

3. मंटिस झींगा को छोटे टुकड़ों में काटें या यदि अधिक समरूप बनावट पसंद है तो मिक्सर से थोड़ी देर पीस लें।

4. मंटिस झींगा को अंडे और क्रीम के मिश्रण में मिलाएं। यदि पसंद हो तो बारीक कटा लहसुन मिलाकर अधिक सुगंध जोड़ सकते हैं। यदि मिश्रण बहुत पतला हो तो थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स से गाढ़ापन समायोजित करें।

5. टॉर्टिनी टिनों को मक्खन लगाएं और मिश्रण से भरें।

6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक टॉर्टिनी सुनहरे और अच्छी तरह पक न जाएं, सेंकें।

7. उन्हें हल्का गुनगुना होने दें फिर सावधानी से सांचे से निकालें।

मंटिस झींगा के टॉर्टिनी को ताजा मौसमी सलाद या नींबू वाली मेयोनेज सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

रोचक तथ्य

मंटिस झींगा, जिन्हें समुद्री सिकाडा भी कहा जाता है, इतालवी रसोई में विशेष रूप से समुद्री क्षेत्रों में बहुत पसंद किए जाने वाले क्रस्टेशियन हैं। इन्हें कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन टॉर्टिनी एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति और कोमल स्वाद के लिए उत्कृष्ट विचार हैं जो आपके मेहमानों को अवश्य पसंद आएंगे।

शुभ भोजन!