सफेद दिल वाला चॉकलेट टॉर्टिनो

सफेद नरम दिल वाला चॉकलेट टॉर्टिनो क्लासिक फंडेंट हार्ट टॉर्टिनो का एक स्वादिष्ट संस्करण है। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में आपका मार्गदर्शन करना एक खुशी होगी।

सामग्री

• 100 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का सफेद चॉकलेट
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 पूरे अंडे
• 2 अंडे की जर्दी
• 60 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम 00 आटा
• स्टांपिन के लिए आवश्यकतानुसार मक्खन और आटा
• सजावट के लिए कोको पाउडर या आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. चार सूफले या मफिन स्टांपिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से धूलें, अतिरिक्त आटा हटा दें।
3. सफेद चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं और इसे हल्का गर्म होने दें।
4. एक कटोरे में अंडे, अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटें जब तक कि एक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
5. छना हुआ आटा धीरे से मिलाएं, मिश्रण को नीचे गिरने से बचाने के लिए ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं।
6. पिघला हुआ सफेद चॉकलेट मिलाएं और अच्छी तरह मिलने तक हिलाएं।
7. तैयार स्टांपिन को उनकी क्षमता के लगभग 2/3 तक भरें।
8. टॉर्टिनो को लगभग 12-14 मिनट तक बेक करें। बेकिंग समय ओवन और स्टांपिन की मोटाई के अनुसार भिन्न होता है। रहस्य यह है कि किनारे अच्छी तरह पके हों और दिल अभी भी नरम और बहता हुआ हो।
9. टॉर्टिनो निकालें, एक मिनट के लिए आराम दें और फिर सावधानी से उन्हें प्लेट पर उल्टा करें।
10. यदि चाहें तो कड़वे कोको या आइसिंग शुगर से सजाएं।

रोचक तथ्य

सफेद फंडेंट हार्ट वाला चॉकलेट टॉर्टिनो एक अपेक्षाकृत नया डेजर्ट है, लेकिन इसकी आश्चर्यजनक बनावट और बाहरी पके हुए हिस्से तथा अभी भी मलाईदार दिल के बीच के विरोधाभास के कारण इसे तुरंत बहुत सफलता मिली। सफेद चॉकलेट का उपयोग एक अलग मिठास और एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है जो पहली बार चखने पर सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाले चॉकलेट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।