रोबियोला के साथ नमकीन टॉर्टिनी

रोबियोला के साथ स्वादिष्ट नमकीन टॉर्टिनी बनाने का तरीका यहां बताया गया है। ये छोटे और स्वादिष्ट एंटीपास्टी हैं जिन्हें एपरिटिफ के दौरान या डिनर के एंट्रे के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• 250 ग्राम रोबियोला (या पसंद के अनुसार कोई अन्य नरम चीज)
• 2 अंडे
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कटा हुआ चाइव्स (वैकल्पिक)
• पोस्ता या तिल के बीज (वैकल्पिक)
• मोल्ड्स को ग्रीस करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री लें और कटर या गिलास से डिस्क काटें जो आपके मोल्ड्स के आकार में फिट हों।
3. मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस करें और प्रत्येक में एक पेस्ट्री डिस्क रखें। कांटे से तल को छेदें ताकि पकाते समय फूल न जाए।
4. एक बाउल में रोबियोला को अंडों, क्रीम, नमक की चुटकी और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ चाइव्स मिला सकते हैं।
5. तैयार मोल्ड्स में पेस्ट्री शेल्स में रोबियोला मिश्रण डालें।
6. टॉर्टिनी की सतह पर पोस्ता या तिल के बीज छिड़कें क्रंच और सजावट के लिए।
7. टॉर्टिनी को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और फिलिंग अच्छी तरह पक न जाए।
8. निकालें और सांचे से निकालने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

रोबियोला एक ताजा चीज है जिसकी उत्पत्ति इटली में हुई, विशेष रूप से पीडमोंट और लोम्बार्डी क्षेत्रों में। यह अपनी क्रीमीनेस के लिए सराही जाती है और रसोई में ठंडे और गर्म दोनों व्यंजनों में शानदार ढंग से उपयोग की जाती है। इस रेसिपी में, यह पफ पेस्ट्री के मक्खन जैसे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे टॉर्टिनी बेहद स्वादिष्ट बनते हैं।

भूख लगे और रचनात्मक बनें संयोजनों में: रोबियोला को अन्य क्रीमी चीज जैसे गोट चीज या रिकोटा से बदला जा सकता है विभिन्न वेरिएंट के लिए।