ट्रैमेज़िनी

ट्रैमेज़िनी एक विशिष्ट इतालवी तैयारी है, सरल लेकिन स्वादिष्ट, हल्के दोपहर के भोजन, पिकनिक या बुफे के लिए एकदम सही। यहाँ ट्रैमेज़िनी की एक मूल रेसिपी दी गई है जिसे आप बाद में अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

सामग्री

• ट्रैमेज़िनी के लिए ब्रेड (जितने ट्रैमेज़िनी बनाना चाहें उसके अनुसार मात्रा)
• मेयोनेज़
• पकाया हुआ हैम
• मोज़ेरेला

तैयारी

1. ट्रैमेज़िनी की दो स्लाइस ब्रेड लें। प्रत्येक स्लाइस की एक आंतरिक सतह पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।
2. एक स्लाइस पर पकाए हुए हैम की एक स्लाइस जोड़ें।
3. मोज़ेरेला को काटें और इसे हैम के ऊपर फैलाएं।
4. दूसरी ब्रेड की स्लाइस से ट्रैमेज़िनी बंद करें, जिसमें मेयोनेज़ अंदर की ओर हो।
5. अधिक साफ और पारंपरिक स्वरूप के लिए, यदि मौजूद हों तो ब्रेड के कुरकुरे किनारों को काट सकते हैं और ट्रैमेज़िनी को तिरछा काटकर दो त्रिकोण बना सकते हैं।
6. यदि चाहें तो आप ट्रैमेज़िनी को खाने से कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रख सकते हैं; इससे स्वाद बेहतर तरीके से मिश्रित हो जाते हैं।

आप भरावन को अन्य सामग्रियों जैसे सैल्मन और मक्खन, टूना और टमाटर, या एवोकाडो, टमाटर, खीरे या जो भी आपको पसंद हो जैसी सब्जियों वाली रचनाओं से बदल सकते हैं। मेयोनेज़ को अन्य सॉस या मसालों जैसे पेस्टो, हम्मस या स्प्रेडेबल चीज़ से भी बदला जा सकता है।

रोचक तथ्य

ट्रैमेज़िनी, जिन्हें “ट्रैमेज़ी” या “ट्रैमेज़ी सैंडविच” के नाम से भी जाना जाता है, बीसवीं सदी की शुरुआत में ट्यूरिन में जन्मे। उनकी विशिष्ट त्रिकोणीय आकार बिना कटलरी के आसानी से खाने के लिए बनाया गया है और वे इतालवी एपेरिटिफ का एक क्लासिक हैं।