Tramezzini

Los tramezzini son una preparación italiana típica, simples pero deliciosos, perfectos para un almuerzo ligero, un picnic o un buffet. Aquí tienes una receta base de tramezzini que luego puedes variar según tus gustos.

Ingredientes

• Pan para tramezzini (cantidad según cuántos tramezzini quieras hacer)
• Mayonesa
• Jamón cocido
• Mozzarella

Preparación

1. Toma dos rebanadas de pan para tramezzini. Unta una parte interna de cada rebanada con una fina capa de mayonesa.
2. Añade sobre una de las rebanadas una loncha de jamón cocido.
3. Corta la mozzarella en lonchas y distribúyela sobre el jamón.
4. Cierra el tramezzino con la otra rebanada de pan, aquella con la mayonesa hacia el interior.
5. Para un aspecto más limpio y tradicional, puedes cortar los bordes crujientes del pan, si los tiene, y dividir el tramezzino en diagonal creando dos triángulos.
6. Si quieres, puedes preparar los tramezzini unas horas antes de consumirlos, envolverlos en film transparente y guardarlos en la nevera; esto permite que los sabores se mezclen mejor.

Puedes variar el relleno con otros ingredientes como salmón y mantequilla, atún y tomate, o creaciones vegetales con aguacate, tomates, pepinos o lo que más te guste. La mayonesa también puede sustituirse por otras salsas o condimentos como el pesto, hummus o queso para untar.

Curiosidades

Los tramezzini, también conocidos como “tramezzi” o “tramezzi sandwich”, nacieron en Turín a principios del siglo XX. Su característica forma triangular está pensada para un consumo fácil sin necesidad de cubiertos y son un clásico del aperitivo italiano.