कार्टोचियो में ट्रिग्लिये

कार्टोचियो में ट्रिग्लिये एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो इस मछली के ताजा और नाजुक स्वाद का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 मध्यम आकार की ट्रिग्लिये, साफ और आंत निकाली हुई
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• 1 पका टमाटर
• 1 नींबू
• सूखी सफेद वाइन यथावश्यक
• बेकिंग पेपर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. चार बेकिंग पेपर की शीटें तैयार करें जो ट्रिग्लिये को लपेटने के लिए काफी बड़ी हों।
3. टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
4. प्रत्येक बेकिंग पेपर शीट पर एक ट्रिग्लिये रखें, आंत निकाली जगह में थोड़ा कटा हुआ अजमोद और एक लहसुन की कली डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. प्रत्येक ट्रिग्लिये के ऊपर कुछ टमाटर के स्लाइस बांटें और नींबू के कुछ स्लाइस से समाप्त करें।
6. प्रत्येक ट्रिग्लिये पर तेल की बूंदें और थोड़ी सफेद वाइन डालें।
7. बेकिंग पेपर की शीटों को मोड़कर अच्छी तरह सील किए हुए कार्टोचियो बना लें।
8. कार्टोचियो को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक वे अच्छी तरह फूल न जाएं।
9. ट्रिग्लिये को उनके कार्टोचियो में ही परोसें, भाप से जलने से बचने के लिए खोलते समय सावधानी बरतें।

रोचक तथ्य

कार्टोचियो में ट्रिग्लिये भूमध्यसागरीय रसोई का एक क्लासिक है, ये मछली के स्वाद को बिना अतिरिक्त वसा डाले बढ़ाते हैं और सभी पोषक गुणों को बनाए रखते हैं। इसके अलावा, कार्टोचियो में पकाने से टेबल पर कार्टोचियो खोलते समय एक सुंदर दृश्य प्रभाव पैदा होता है, जिससे अंदर केंद्रित सुगंध निकलती है। शुभ भोजन!