ट्राइफल स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट

ट्राइफल स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट एक अंग्रेजी मूल का स्पून डेजर्ट है, लेकिन मैं एक इतालवी ट्विस्ट के साथ वैरिएंट प्रस्तुत कर रहा हूं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 200 g सावोयार्डी या स्पंज केक
• 150 g डार्क चॉकलेट
• 500 ml कस्टर्ड क्रीम
• 250 ml व्हिपिंग क्रीम
• 3 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
• 2 बड़े चम्मच ऑरेंज लिकर या अलकेर्मेस (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए चॉकलेट शेविंग्स

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें। आधी स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटें और बाकी को सजावट के लिए पूरी रखें।
2. यदि लिकर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे थोड़े पानी से पतला करें और सावोयार्डी या स्पंज केक को भिगोएं।
3. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए।
4. अब एक बड़े कांच के कटोरे या व्यक्तिगत गिलासों में ट्राइफल को परतों में सजाएं: सबसे पहले सावोयार्डी की परत, फिर पिघली हुई चॉकलेट की परत।
5. इसके बाद कस्टर्ड क्रीम की परत, फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी की परत।
6. आइसिंग शुगर के साथ क्रीम फेंटें और व्हिप्ड क्रीम की एक और परत लगाएं।
7. कटोरा या गिलास भरने तक परतें दोहराएं, अंत में व्हिप्ड क्रीम की परत के साथ समाप्त करें।
8. सतह को पूरी स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं।
9. परोसने से पहले कम से कम दो घंटे फ्रिज में रखें।

ट्राइफल स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट एक ऐसा डेजर्ट है जो फल की ताज़गी को चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ता है, जिससे स्वाद में सुंदर संतुलन बनता है।

रोचक तथ्य

ट्राइफल का जन्म 16वीं शताब्दी में इंग्लैंड में एक सरल डेजर्ट “फूल” के विकास के रूप में हुआ था और तब से इसमें कई बदलाव हुए हैं। आधुनिक संस्करण में फल, क्रीम और स्पंज केक या बिस्किट्स को परतों में रखा जाता है। कुछ संस्करणों में जेली या शेरी जैसी शराब मिलाई जाती है। समय के साथ ट्राइफल दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय हो गया और स्थानीय सामग्रियों के साथ अपनाया गया।