बाइकलर कद्दू और चॉकलेट केक

बाइकलर कद्दू और चॉकलेट केक एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का मिठाई है जो कद्दू के मीठे और हल्के मिट्टी जैसे स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ती है। यहाँ एक रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं।

सामग्री

कद्दू के आटे के लिए:

• 200 g कद्दू पकाकर, छाना हुआ
• 150 g चीनी
• 100 ml सूरजमुखी के बीज का तेल
• 200 g आटा 00
• 2 अंडे
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक की एक चुटकी

चॉकलेट के आटे के लिए:

• 150 g डार्क चॉकलेट
• 2 अंडे
• 50 g चीनी
• 50 ml सूरजमुखी के बीज का तेल
• 50 ml दूध
• 150 g आटा 00
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें और 24 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन और आटे से तैयार करें।

2. कद्दू की प्यूरी को चीनी और तेल के साथ मिलाकर कद्दू का आटा तैयार करें। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। छानी हुई आटा को बेकिंग पाउडर, अगर चाहें तो दालचीनी पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं। एक चिकना आटा बनाने तक मिलाएं।

3. चॉकलेट के आटे के लिए, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। तेल, दूध और पिघली हुई चॉकलेट डालें। अंत में, छानी हुई आटा को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।

4. सबसे पहले कद्दू का आटा पैन में डालें, फिर चॉकलेट का आटा धीरे से ऊपर डालें। संगमरमर का प्रभाव बनाने के लिए, आप एक कटार या चाकू की नोक से गोलाकार गति में दोनों आटों में घुमा सकते हैं।

5. केक को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई कटार साफ न निकले, तब तक बेक करें।

6. केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें और परोसें।

रोचक तथ्य

कद्दू रसोई में एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है, और न केवल नमकीन व्यंजनों के लिए। मिठाइयों की दुनिया में इसकी प्राकृतिक मिठास और तैयारी को मिलने वाली कोमलता के लिए सराहना की जाती है।

इस केक को और अधिक “इतालवी” बनाने के लिए, आप कद्दू के आटे में कुछ कुचले हुए अमारेती या अमारेtto लिकर का स्पर्श जोड़ सकते हैं ताकि पारंपरिक इतालवी स्वाद याद आए। शुभ भोजन!