टमाटर वाली अंडे

टमाटर वाली अंडे एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो टमाटर की मिठास को अंडों की समृद्धि के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 4 अंडे
• 500 ग्राम पके टमाटर या एक डिब्बा छिले टमाटर
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 गुच्छा ताजा तुलसी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. प्याज और लहसुन को काटकर शुरू करें और उन्हें एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
2. कटे हुए टमाटर या छिले टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा और कम न हो जाए।
3. सॉस तैयार होने पर छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और उनमें एक-एक अंडा तोड़ें। पैन को ढककर अंडों को टमाटर सॉस में 4-5 मिनट या वांछित पकने तक पकाएं।
4. ताजा तुलसी को हाथों से तोड़कर डालें और गर्मागर्म परोसें।

यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे कद्दूकस किए हुए पनीर, मिर्च के लिए मिर्च, या अधिक भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए जैतून के साथ समृद्ध किया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन!