ट्रफल और टोमिनो फोंडुटा के साथ बेनेडिक्ट अंडे

मैं आपको ट्रफल और टोमिनो की फोंडुटा के साथ बेनेडिक्ट अंडों का एक परिष्कृत संस्करण दे सकता हूं। यह एक समृद्ध और परिष्कृत व्यंजन है, जो ब्रंच या महत्वपूर्ण नाश्ते के लिए आदर्श है। यहां आपके लिए रेसिपी है।

सामग्री

• 4 बहुत ताजा अंडे
• 2 हैमबर्गर बन्स या 4 टोस्ट ब्रेड स्लाइस
• 100 ग्राम पीडमॉन्ट टोमिनो (या कोई अन्य समान पिघलने वाला पनीर)
• लगभग 100 मिली ताजा क्रीम
• कुछ शेविंग्स ताजा ट्रफल (काली या सफेद, प्राथमिकता और मौसम के अनुसार)
• 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मक्खन स्वादानुसार
• गार्निश के लिए कटी हुई चाइव्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. टोमिनो की फोंडुटा तैयार करके शुरू करें। एक छोटी कढ़ाई में क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें और टोमिनो को टुकड़ों में काटकर डालें। लगातार हिलाएं जब तक पनीर पूरी तरह पिघल न जाए और सॉस चिकनी न हो जाए। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और गर्म रखें।

2. एक बर्तन में पानी उबाल लें और सफेद सिरका डालें। आंच कम करें ताकि पानी उबाल बिंदु से ठीक नीचे रहे। एक अंडे को कप या छोटे कंटेनर में तोड़ें, फिर इसे पानी में सावधानी से डालें। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि जर्दी अभी भी नरम रहे या यदि आप अधिक पका हुआ पसंद करें तो अधिक समय तक। सभी चार अंडों के लिए प्रक्रिया दोहराएं।

3. इस बीच, बन्स को आधा काटकर या ब्रेड स्लाइस को हल्का टोस्ट करें और थोड़ा मक्खन लगाएं।

4. स्लॉटेड स्पून की मदद से अंडों को पानी से निकालें और उन्हें साफ कपड़े या किचन पेपर पर संक्षेप में सुखाएं।

5. प्लेट को असेंबल करें: टोस्टेड ब्रेड को आधार के रूप में रखें, उसके ऊपर पोचे अंडा सावधानी से रखें और पूरे को गर्म टोमिनो फोंडुटा के उदार चम्मच से ढक दें।

6. प्रत्येक अंडे के ऊपर ट्रफल की शेविंग्स डालें, नमक और काली मिर्च का चुटकी भरें और यदि पसंद हो तो कटी हुई चाइव्स की छिड़काव करें।

आप ट्रफल और टोमिनो फोंडुटा के साथ बेनेडिक्ट अंडे तुरंत परोस सकते हैं, यदि आप उत्सवपूर्ण स्पर्श जोड़ना चाहें तो स्पार्कलिंग वाइन के गिलास के साथ।

रोचक तथ्य

बेनेडिक्ट अंडे अमेरिकी ब्रंच का एक क्लासिक व्यंजन है और कहा जाता है कि ये 1894 में न्यूयॉर्क के वाल्डोर्फ होटल में बनाए गए थे। ट्रफल और टोमिनो फोंडुटा वाला संस्करण एक लग्जरी अनुकूलन है जो क्लासिक कम्फर्ट फूड को इतालवी सामग्रियों की परिष्कृतता के साथ जोड़ता है।