किसान शैली के अंडे

किसान शैली के अंडे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है, एक सरल और देहाती व्यंजन जो असली सामग्रियों पर आधारित है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 1 छोटा प्याज
• 2 मध्यम आलू
• 100 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
• 4 पके टमाटर (या एक छोटा डिब्बा छिले टमाटर)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक चुटकी अजवायन या तुलसी (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया परमigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. प्याज और आलू को साफ करके क्यूब्स में काटना शुरू करें। यदि आप ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ब्लांच करें, छीलें और क्यूब्स में काटें, अन्यथा आप छिले टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। आलू डालें और उन्हें तब तक भूनने दें जब तक वे सुनहरे होने न लगें।
3. पैन में मटर और टमाटर डालें। यदि आवश्यक हो, तो सॉस को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी अजवायन या तुलसी डालकर सीजन करें। सब्जियों के पकने तक लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, लेकिन वे अभी भी बरकरार रहें।
4. जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो चम्मच से छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और प्रत्येक गड्ढे में एक अंडा तोड़ें। पैन को ढक्कन से ढकें और अंडों को वांछित पकने तक पकने दें। कुछ लोगों को जर्दी अभी भी बहती हुई पसंद है, दूसरों को अच्छी तरह पकी हुई पसंद है।
5. एक बार तैयार होने पर, किसान शैली के अंडे गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो कद्दूकस किया परमigiano छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। परंपरागत रूप से गांवों में बगीचे में उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग किया जाता था, इसलिए बेझिझक तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च या कोई भी अन्य सब्जी जो आपके पास हो, जोड़ें। यह मौसमी सब्जियों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है।

याद रखें कि, हालांकि व्यंजन ऐसा ही पूरा है, यदि आप इसे समृद्ध करना चाहते हैं तो आप प्याज भूनने से पहले डाइस में थोड़ी बेकन या पकाया हैम जोड़ सकते हैं। शुभ भोजन!