चिकन, स्पेक और बैंगन की वर्टिकल

चिकन, स्पेक और बैंगन की वर्टिकल एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है जो इन घटकों को कुशलता से जोड़ता है। यहाँ वह रेसिपी है जो आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में मार्गदर्शन करेगी।

सामग्री

• 4 स्लाइस चिकन ब्रेस्ट
• 4 पतले स्लाइस स्पेक
• 2 मध्यम बैंगन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• ताजा रोज़मेरी (वैकल्पिक)
• इमली के लिए मैदा
• 1 लहसुन की कली
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. बैंगन साफ करके लगभग 1 सेमी मोटाई के गोलाकार स्लाइस में काट लें। नमक डालकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनका पानी निकल जाए।
2. इस बीच चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को हल्का सा चपटा करें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।
3. बैंगन के स्लाइस को आराम देने के बाद किचन पेपर से सुखा लें।
4. अतिरिक्त नमक हटाने के लिए बैंगन के स्लाइस धो लें और फिर से सुखा लें।
5. बैंगन के स्लाइस को मैदे में लपेटें, अतिरिक्त मैदा हटा दें।
6. एक बड़े पैन में लहसुन की कली के साथ भरपूर तेल गर्म करें और बैंगन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। फिर उन्हें एब्जॉर्बेंट पेपर पर रख दें।
7. दूसरे पैन में चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद और रोज़मेरी की टहनी डाल सकते हैं।
8. पक जाने पर प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट स्लाइस को स्पेक के स्लाइस में लपेट दें।
9. बैंगन का स्लाइस और स्पेक में लिपटा चिकन स्लाइस बारी-बारी रखकर एक मीनार बनाएं।
10. सब कुछ स्थिर रखने के लिए टूथपिक या लंबे स्क्यूअर से वर्टिकल को फिक्स करें।
11. यदि चाहें तो परोसने से पहले 180 डिग्री पर कुछ मिनट के लिए ओवन में रखकर गर्म और मिश्रित कर सकते हैं।

परोसने से पहले ताजा तुलसी की पत्तियां या कसा हुआ पार्मेजन चीज़ छिड़ककर अतिरिक्त इतालवी टच दे सकते हैं।

रोचक तथ्य

रसोई में वर्टिकल का अर्थ उन व्यंजनों की प्रस्तुतियों से है जहां सामग्री को एक के ऊपर एक रखा जाता है, जिससे आकर्षक दृश्य प्रभाव बनता है। इस प्रकार की प्रस्तुति आधुनिक रसोई और आणविक गैस्ट्रोनॉमी से प्रेरित है।

शुभ भोजन और इस व्यंजन को प्रस्तुत करने का आनंद लें जो आंखों और स्वाद दोनों के लिए एक शानदार अनुभव है!