टूना सॉस के साथ वॉल-औ-वेंट

17/11/2023

टूना सॉस के साथ वॉल-औ-वेंट एक एंटीपasto या एपेरिटिफ के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट विकल्प हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

तैयार पफ पेस्ट्री वॉल-औ-वेंट (मेहमानों की संख्या के अनुसार आवश्यकतानुसार मात्रा)
150 ग्राम तेल में रखा टूना, निथारा हुआ
100 ग्राम मेयोनेज़
1 चम्मच नमक में रखे केपर्स (धोकर कटे हुए)
2 तेल में रखी एंकोवी फिलेट्स (कटी हुई, वैकल्पिक)
1 चम्मच कुकिंग क्रीम (वैकल्पिक, सॉस को अधिक क्रीमी बनाने के लिए)
आधे नींबू का रस
कटा हुआ अजमोद (स्वादानुसार)
नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

तैयारी

तैयार वॉल-औ-वेंट लें और यदि आवश्यक हो तो पैकेजिंग के निर्देशों के अनुसार ओवन में तब तक गर्म करें जब तक वे अच्छे सुनहरे न हो जाएं।
टूना सॉस तैयार करने के लिए, निथारे हुए तेल वाले टूना को मिक्सर में डालकर एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
मेयोनेज़, केपर्स, एंकोवी फिलेट्स (यदि उपयोग कर रहे हों), नींबू का रस और यदि अधिक नरम सॉस पसंद हो तो एक चम्मच कुकिंग क्रीम मिलाएं। सबको एक साथ ब्लेंड करके एक चिकनी और क्रीमी सॉस प्राप्त करें।
चखकर नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें। यदि पसंद हो तो ताजगी के लिए कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।
एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके वॉल-औ-वेंट को टूना सॉस से भरें ताकि अधिक परिष्कृत परिणाम मिले।
भरे हुए वॉल-औ-वेंट को सर्विंग प्लेट पर रखें और यदि चाहें तो अतिरिक्त कटे हुए अजमोद से सजाएं।

रोचक तथ्य

“वॉल-औ-वेंट” नाम, जिसका फ्रेंच में अर्थ “हवा में उड़ान” है, पफ पेस्ट्री की हल्कापन को दर्शाता है जो इतनी हल्की होती है कि “हवा में उड़” सकती है। इस तैयारी की उत्पत्ति फ्रेंच व्यंजनों में हुई, लेकिन यह आसानी से अन्य देशों की व्याख्याओं के अनुकूल हो जाती है, जैसे इस मामले में इतालवी स्टाइल की टूना सॉस के साथ।

शुभ भोजन!