अखरोट और अनानास की आइसक्रीम टॉर्ट

मैं नट्स और अनानास की आइसक्रीम टॉर्ट के लिए एक रेसिपी सुझा सकता हूँ। इसे तैयार करने का तरीका यहाँ है:

सामग्री

• 250 ml फेंटने वाली ताज़ा क्रीम
• 200 g सूखे बिस्किट
• 80 g पिघला हुआ मक्खन
• 400 g ताज़ा अनानास (या डिब्बाबंद यदि उपलब्ध न हो)
• 150 g चीनी
• 100 g मोटे तौर पर कटी हुई अखरोट
• 3 अंडे की जर्दियाँ
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

तैयारी

1. सूखे बिस्किट को तब तक कुचलें जब तक आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। कुचले हुए बिस्किट को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।

2. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्किट मिश्रण को तले पर दबाकर एक मजबूत बेस बनाएं। इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें ताकि यह ठंडा और सख्त हो जाए।

3. इस बीच, अनानास को टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि बीच का कोर हटा दें। यदि डिब्बाबंद अनानास इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे अच्छी तरह से उसके रस से छान लें।

4. एक कटोरे में ताज़ा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए और इसे अलग रख दें।

5. दूसरे कटोरे में अंडे की जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे हल्की और झागदार न हो जाएँ। नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और मिलाना जारी रखें।

6. फटी हुई क्रीम को अंडे की जर्दी, चीनी और नींबू के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ। अनानास के छोटे टुकड़े और कटी हुई अखरोट डालें, मिश्रण को सावधानी से मिलाएँ ताकि वह फूलने से न रुके।

7. मिश्रण को टॉर्ट पैन में बिस्किट बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

8. आइसक्रीम टॉर्ट को क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें, जब तक कि वह सख्त न हो जाए।

9. परोसने से पहले आइसक्रीम टॉर्ट को फ्रीजर से निकालें और काटने में आसानी के लिए कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखें।

रोचक बातें

अखरोट और अनानास की आइसक्रीम टॉर्ट गर्मियों के लिए एक ताज़ा डेज़र्ट है। अखरोट एक सुखद कुरकुरापन जोड़ते हैं जबकि अनानास एक उष्णकटिबंधीय स्वाद देता है। आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद बदलने के लिए आम या नारियल जैसी अन्य फल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।