साबुत आटे का प्लमकेक

मुझे साबुत आटे का प्लमकेक तैयार करने में आपकी मदद करके खुशी होगी!

सामग्री

• 200 ग्राम साबुत आटा
• 100 ग्राम भूरी चीनी (या एक प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप)
• 3 अंडे
• 125 ग्राम सादा दही (या यदि आप पसंद करें तो वनस्पति विकल्प)
• 80 मिलीलीटर बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का का तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• पसंद का स्वाद (वेनिला, कद्दूकस की हुई नींबू की छील, दालचीनी, आदि)

वैकल्पिक रूप से, आप जोड़ सकते हैं:

• सूखे मेवे, जैसे कटी हुई अखरोट या बादाम
• बीज, जैसे कद्दू या सूरजमुखी के बीज
• सूखे या टुकड़ों में फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा)

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में साबुत आटे को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को भूरी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. तेल और दही को धीरे-धीरे मिलाते हुए हिलाना जारी रखें।
5. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर और नमक) शामिल करें, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. चुना हुआ स्वाद और यदि चाहें तो सूखे मेवे, बीज या फलों के टुकड़े डालें।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए प्लमकेक सांचे में डालें।
8. लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक पकाएं।
9. सांचे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

याद रखें कि पकाने का समय ओवन और उपयोग की गई ट्रे के अनुसार भिन्न हो सकता है।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी “plum cake” से लिया गया है, जो पारंपरिक रूप से सूखे मेवों से समृद्ध एक क्रिसमस मिठाई को संदर्भित करता है (अंग्रेजी में “plum” का अर्थ “आलूबुखारा” है)। हालांकि, समय के साथ इस शब्द ने एक व्यापक अर्थ ग्रहण कर लिया है और अब यह विभिन्न प्रकार की बेक्ड मिठाइयों को संदर्भित करता है, अक्सर एक आयताकार सांचे में तैयार की जाती हैं।