हूपी

हूपी पाई अमेरिकी मिठाइयाँ हैं जिनमें दो नरम डिस्क के आकार के कुकीज़ होते हैं जिन्हें हल्की क्रीम या फ्रॉस्टिंग से भरा जाता है। हम इन मिठाइयों में मस्कार्पोन क्रीम का उपयोग करके एक इतालवी टच दे सकते हैं। यह रही रेसिपी:

कुकीज़ के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम आटा
• 125 ग्राम चीनी
• 75 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 240 मिलीलीटर दूध
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका या सफेद सिरका (बेकिंग सोडा सक्रिय करने के लिए)

मस्कार्पोन क्रीम के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटा, कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
3. दूसरे कटोरे में मक्खन और चीनी को फेंटकर फोमी मिश्रण बनाएं। अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. सूखे मिश्रण को मक्खन वाले मिश्रण में मिलाएं, बीच-बीच में सेब के सिरके वाला दूध डालते हुए। एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
5. चम्मच या पाइपिंग बैग से ट्रे पर छोटी मात्रा में आटा रखें, गोल आकार बनाए रखते हुए और एक-दूसरे से दूरी पर।
6. 10-12 मिनट तक या जब तक डिस्क फूलकर छूने पर नरम न हो जाएं, बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
7. क्रीम के लिए मस्कार्पोन को आइसिंग शुगर और वनीला के साथ फेंटकर चिकनी और फैलाने लायक क्रीम बनाएं।
8. कुकीज़ ठंडी होने पर एक डिस्क पर क्रीम फैलाएं या पाइप करें और दूसरे डिस्क से ढककर क्लासिक हूपी पाई बनाएं।

रोचक तथ्य

हूपी पाई संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर-पूर्व में बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर मेन राज्य में, जिसने इन्हें अपना आधिकारिक राज्य मिठाई नामित किया है। कहानी है कि अमीश समुदायों द्वारा इन्हें बनाया गया और नाम “हूपी” बच्चों की खुशी की पुकार से आया जब उन्हें अपने लंच बॉक्स में ये मिठाइयाँ मिलती थीं।

आप क्रीम के स्वादों के साथ खेल सकते हैं, जैसे दालचीनी या कॉफी का एक चुटकी डालकर अधिक मसालेदार और अनोखा टच दे सकते हैं!