बेरी सॉस के साथ यॉगर्ट केक

यॉगर्ट केक एक सरल और बहुमुखी मीठा व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो नाजुक स्वाद और दही द्वारा दिए जाने वाले नरम बनावट को पसंद करते हैं। यहां मैं आपको बेरी की स्वादिष्ट सॉस के साथ एक संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही (पूरी चर्बी वाला बेहतर)
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की चुटकी

बेरी सॉस के लिए:

• 300 ग्राम मिश्रित बेरी (ताजा या जमे हुए)
• 100 ग्राम चीनी
• आधे नींबू का रस

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
2. दही, पिघला हुआ मक्खन और नींबू का छिलका डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं, और तरल मिश्रण में धीरे-धीरे छानते हुए डालें, गांठें न पड़ें इस बात का ध्यान रखते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटा छिड़के हुए या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए केक मोल्ड में डालें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
6. केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

बेरी सॉस के लिए:

1. एक छोटी कढ़ाई में बेरी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. मध्यम-कम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि फल नरम न हो जाएं और चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
3. वांछित गाढ़ापन आने तक उबालें। यदि आप चिकनी सॉस चाहते हैं तो मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

यॉगर्ट केक को बेरी सॉस के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, सॉस को केक के ऊपर या बगल में डालकर।

पूरी तरह इतालवी टच के लिए आप वेनिला स्वाद वाला दही चुन सकते हैं, या मिश्रण में डार्क चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं – इटली में लोग मीठे स्वादों के साथ खेलना पसंद करते हैं!

रोचक जानकारी

यॉगर्ट केक को दही की केक या 7 जार केक के नाम से भी जाना जाता है, यह नाम दही के जार को सामग्री मापने की इकाई के रूप में इस्तेमाल करने की पारंपरिक विधि से लिया गया है।