मेरिंग और चेरी का जेलाटो

मेरिंग और चेरी वाला जेलाटो एक बेहद स्वादिष्ट डेजर्ट है जिसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है। इसमें क्रिस्पी मेरिंग की एक परत को जेलाटो की क्रीमी बनावट और चेरी के गहन स्वाद के साथ मिलाया जाता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 4 बड़ी मेरिंग (आप इन्हें पहले से तैयार खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
• 1 लीटर पन्ना जेलाटो (या वनीला जेलाटो)
• 300 ग्राम चेरी सिरप में (या यदि पसंद हो तो बेरी)
• सजावट के लिए चेरी
• चेरी का सिरप

तैयारी

1. यदि आप घर पर मेरिंग तैयार कर रहे हैं तो अंडे की सफेदी को थोड़े नमक के साथ फेंटें जब तक झागदार न हो जाएं, फिर धीरे-धीरे आइसिंग शुगर मिलाएं जब तक वांछित स्थिरता न आ जाए। मेरिंग को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और 100° सेल्सियस पर 1-2 घंटे तक ओवन में सेंकें जब तक क्रिस्पी न हो जाएं।
2. मेरिंग तैयार होने के बाद एक केक जेलाटो कंटेनर (या स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड) लें और तले में कुचली हुई मेरिंग की एक परत बनाएं।
3. मेरिंग के ऊपर नरम किया हुआ पन्ना जेलाटो की एक परत डालें।
4. चेरी सिरप में डाली हुई चेरी को जेलाटो पर समान रूप से फैलाएं (कुछ सजावट के लिए अलग रखें) और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सिरप मिलाएं।
5. कुचली हुई मेरिंग की एक और परत डालें और फिर पन्ना जेलाटो की दूसरी परत से ढक दें।
6. डेजर्ट को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें ताकि अच्छी तरह जम जाए।
7. परोसने से पहले अलग रखी चेरी से सजाएं और यदि पसंद हो तो चेरी सिरप डालें।

एक सलाह: असेंबलिंग के दौरान जेलाटो को पिघलने से बचाने के लिए तेजी से काम करें और इस्तेमाल के समय तक जेलाटो को फ्रीजर में रखें।

रोचक तथ्य

चेरी अपने अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती हैं जो मेरिंग की मिठास और जेलाटो की क्रीमी बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं। यह डेजर्ट गर्म दिनों के लिए आदर्श है जहां ठंडक और मिठास का मेल सच्चा आनंद देता है। इसके अलावा लाल चेरी का रंगीन स्वरूप सफेद जेलाटो और मेरिंग पर देखने में भी बहुत आकर्षक लगता है।