Focaccia Dolce

La focaccia dolce è una variante lievitata e zuccherata della più classica focaccia salata. Ecco una semplice ricetta per preparare una focaccia dolce soffice e fragrante.

Ingredienti

• 500 g di farina “manitoba”
• 250 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero semolato
• 70 g di burro morbido
• 1 uovo
• 25 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Per la finitura:
  • Zucchero di canna q.b.
  • Burro q.b. (circa 30 g)
  • Per profumare: vaniglia o acqua di fiori d’arancio (opzionale)

Preparazione

1. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale. Lasciate riposare per qualche minuto finché non si formano piccole bollicine in superficie.
2. In una ciotola capiente setacciate la farina e unite il sale, lo zucchero rimasto, la scorza grattugiata del limone e l’uovo. Mescolate per amalgamare gli ingredienti secchi.
3. Aggiungete il latte con il lievito sciolto e iniziate ad impastare. Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, unite il burro morbido a pezzetti e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria finché non raddoppia di volume, circa 1-2 ore.
5. Prendete una teglia e ungetela con un po’ di burro, quindi versate l’impasto lievitato nella teglia, stendendolo delicatamente con le mani e creando una superficie uniforme.
6. Lasciate lievitare di nuovo la focaccia nella teglia per circa 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 °C.
7. Prima di infornare distribuite sulla superficie pezzetti di burro e spolverizzate con abbondante zucchero di canna.
8. Cuocete per circa 20-25 minuti o finché la superficie non diventa dorata.
9. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. Se desiderate, potete aggiungere un tocco speciale con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo.

Curiosità

La focaccia dolce è un dolce semplice e versatile che si può consumare a colazione, intinto nel latte o nel tè, oppure come base per altre preparazioni, come torte farcite. Spesso, nelle regioni italiane dove è più diffusa, viene aromatizzata con ingredienti tipici locali, come uvetta, pinoli o canditi, rendendo ogni ricetta unica!