Frittata di Patate

La Frittata di Patate è un piatto semplice e rustico, un classico della cucina italiana che abbraccia versatilità e comfort food. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• Patate: 300 g
• Uova: 4
• Formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino): 50 g
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Prezzemolo tritato: 2 cucchiai
• Olio extravergine di oliva: q.b.

Preparazione

1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti non troppo grandi.
2. Scalda un filo d’olio in una padella e fai saltare le patate finché non sono dorate e morbide all’interno. Regola sale e pepe durante la cottura.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
4. Quando le patate sono pronte, versa il composto di uova nella padella con le patate, assicurandoti che il composto sia distribuito uniformemente.
5. Cuoci la frittata a fuoco medio-basso, coprendo la padella con un coperchio. Dopo circa 5-7 minuti, quando il fondo è dorato, gira la frittata con l’aiuto di un piatto e cuoci anche l’altro lato.
6. Una volta che anche il secondo lato è dorato, la frittata è pronta per essere servita.

Curiosità

La Frittata di Patate può essere personalizzata in molti modi: aggiungendo cipolla saltata prima delle patate, arricchendola con pezzi di salsiccia o speck, o con erbe aromatiche a piacere. Inoltre, è eccellente sia calda che fredda, e può essere un’idea perfetta per un picnic o un buffet.