Frittata di Patate al Forno

La frittata di patate al forno è un piatto semplice e nutriente, perfetto per un pasto completo o come contorno. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa frittata di patate al forno in stile italiano.

Ingredienti

• 6 uova medie
• 500g di patate
• 1 piccola cipolla (opzionale)
• 100g di formaggio grattugiato (Parmigiano, pecorino o un mix dei due)
• Sale e pepe quanto basta
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo tritato (opzionale)
• Latte o acqua (un paio di cucchiai, opzionale)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi di circa 1 cm. Se si desidera aggiungere la cipolla, affettarla finemente.
3. Scaldare un filo d’olio in una padella e cuocere le patate (e la cipolla se usata) finché non sono dorate e tenere. Salarle leggermente durante la cottura.
4. In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere latte o acqua se si desidera una consistenza più morbida.
5. Aggiungere il formaggio grattugiato alle uova e mescolare bene.
6. Una volta pronte le patate, incorporarle nella ciotola con le uova sbattute e mescolare delicatamente.
7. Versare il composto in una teglia foderata con carta forno o ungere la teglia con un po’ d’olio.
8. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o finché la superficie della frittata non è dorata e l’interno è ben cotto.
9. Una volta pronta, lasciarla raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a spicchi.
10. Se si desidera, prima di servire, si può cospargere con prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di freschezza.

Curiosità

La frittata di patate è un classico della cucina casalinga italiana, spesso arricchita con altri ingredienti come zucchine, peperoni, salsiccia o formaggi diversi. È un piatto versatile che si adatta a vari gusti e può essere servito caldo o freddo, rendendolo ideale per picnic o come spuntino.