Tortilla de Patatas

La Tortilla de Patatas es un plato simple y rústico, un clásico de la cocina italiana que abraza la versatilidad y la comida reconfortante. Aquí está la receta:

Ingredientes

• Patatas: 300 g
• Huevos: 4
• Queso rallado (Parmesano o Pecorino): 50 g
• Sal: c.n.
• Pimienta negra: c.n.
• Perejil picado: 2 cucharadas
• Aceite de oliva virgen extra: c.n.

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubitos no demasiado grandes.
2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea las patatas hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Ajusta la sal y la pimienta durante la cocción.
3. En un bol, bate los huevos con el queso rallado, el perejil picado, una pizca de sal y un poco de pimienta.
4. Cuando las patatas estén listas, vierte la mezcla de huevos en la sartén con las patatas, asegurándote de que la mezcla se distribuya uniformemente.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, cubriendo la sartén con una tapa. Después de unos 5-7 minutos, cuando la base esté dorada, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina también el otro lado.
6. Una vez que también el segundo lado esté dorado, la tortilla está lista para servirse.

Curiosidades

La Tortilla de Patatas se puede personalizar de muchas maneras: añadiendo cebolla salteada antes de las patatas, enriqueciéndola con trozos de salchicha o bacon, o con hierbas aromáticas al gusto. Además, es excelente tanto caliente como fría, y puede ser una idea perfecta para un picnic o un buffet.