Tortilla de Patatas al Horno

La tortilla de patatas al horno es un plato simple y nutritivo, perfecto para una comida completa o como guarnición. Aquí está la receta para preparar una deliciosa tortilla de patatas al horno al estilo italiano.

Ingredientes

• 6 huevos medianos
• 500g de patatas
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 100g de queso rallado (Parmigiano, pecorino o una mezcla de ambos)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado (opcional)
• Leche o agua (un par de cucharadas, opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos de aproximadamente 1 cm. Si se desea añadir la cebolla, cortarla en rodajas finas.
3. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y cocinar las patatas (y la cebolla si se usa) hasta que estén doradas y tiernas. Salar ligeramente durante la cocción.
4. En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añadir leche o agua si se desea una textura más suave.
5. Añadir el queso rallado a los huevos y mezclar bien.
6. Una vez listas las patatas, incorporarlas al bol con los huevos batidos y mezclar suavemente.
7. Verter la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno o engrasar la bandeja con un poco de aceite.
8. Cocinar en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la superficie de la tortilla esté dorada y el interior esté bien cocido.
9. Una vez lista, dejarla enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones.
10. Si se desea, antes de servir, se puede espolvorear con perejil picado para añadir un toque de frescura.

Curiosidades

La tortilla de patatas es un clásico de la cocina casera italiana, a menudo enriquecida con otros ingredientes como calabacines, pimientos, salchicha o quesos diferentes. Es un plato versátil que se adapta a varios gustos y puede servirse caliente o frío, lo que lo hace ideal para picnics o como tentempié.