Frittelle al Forno

Le frittelle al forno sono un’alternativa più leggera a quelle fritte, pur mantenendo un gusto delizioso. Perfette per chi cerca qualcosa di dolce con meno calorie. Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• 125 ml di latte tiepido
• 25 g di burro fuso
• 8 g di lievito fresco (o 2 g di lievito secco)
• Un pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Uvetta (opzionale)
• Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.

2. Se vuoi usare l’uvetta, mettila a bagno in acqua tiepida per circa 15-20 minuti, quindi scolala e asciugala con carta da cucina.

3. Sciogli il lievito nel latte tiepido. Se usi il lievito secco, segui le istruzioni sulla confezione per l’attivazione.

4. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.

5. Aggiungi l’uovo e inizia a mescolare.

6. Incorpora il latte con il lievito e continua a mescolare fino a ottenere un composto uniforme.

7. Aggiungi il burro fuso e la scorza grattugiata di limone. Se hai deciso di usare l’uvetta, aggiungila ora.

8. Copri l’impasto con un canovaccio e falla lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non avrà raddoppiato il volume.

9. Rivesti una teglia con carta da forno e, con l’aiuto di due cucchiai, forma piccole quenelle di impasto, disponendole sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna.

10. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché le frittelle non saranno dorate.

11. Tira fuori le frittelle dal forno e falle raffreddare leggermente, quindi spolverale con zucchero a velo prima di servirle.

Curiosità

Le frittelle sono un dolce antico, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Solitamente associate al periodo di Carnevale, le versioni al forno possono essere gustate in qualsiasi momento dell’anno, offrendo un’alternativa valida per chi vuole limitare i fritti.