ओवन में फ्रिटेल

25/02/2024

ओवन में बनी फ्रिटेल तली हुई फ्रिटेल का एक हल्का विकल्प हैं, जबकि स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखती हैं। कम कैलोरी वाली मीठी चीज की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही। यह रही रेसिपी।

सामग्री

250 ग्राम 00 आटा
50 ग्राम चीनी
1 अंडा
125 मिलीलीटर हल्का गुनगुना दूध
25 ग्राम पिघला मक्खन
8 ग्राम ताजा खमीर (या 2 ग्राम सूखा खमीर)
नमक की एक चुटकी
1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
किशमिश (वैकल्पिक)
छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
यदि आप किशमिश का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए हल्के गुनगुने पानी में भिगो दें, फिर छान लें और किचन पेपर से सुखा लें।
खमीर को हल्के गुनगुने दूध में घोलें। यदि सूखा खमीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
एक बड़े बाउल में आटे को चीनी और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
अंडा डालें और मिलाना शुरू करें।
खमीर वाला दूध शामिल करें और एक समान मिश्रण बनने तक मिलाते रहें।
पिघला मक्खन और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। यदि किशमिश इस्तेमाल करने का फैसला किया है, तो अब डालें।
आटे को एक कपड़े से ढकें और गर्म जगह पर लगभग 1-2 घंटे के लिए फूलने दें, या जब तक यह दोगुना न हो जाए।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और दो चम्मचों की मदद से आटे की छोटी-छोटी क्वेनेल बनाकर ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
फ्रिटेल को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
फ्रिटेल को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

फ्रिटेल एक प्राचीन मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति समय की शुरुआत में खो गई है। आमतौर पर कार्निवल अवधि से जुड़ी, ओवन वाली संस्करण पूरे वर्ष किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है, जो फ्राइड खाद्य पदार्थों को सीमित करने वालों के लिए एक वैध विकल्प प्रदान करती है।