Buñuelos al Horno

Los buñuelos al horno son una alternativa más ligera a los fritos, manteniendo un sabor delicioso. Perfectos para quienes buscan algo dulce con menos calorías. Aquí está la receta.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 125 ml de leche tibia
• 25 g de mantequilla derretida
• 8 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)
• Una pizca de sal
• La ralladura de 1 limón
• Pasas (opcional)
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Si quieres usar las pasas, ponlas a remojar en agua tibia durante unos 15-20 minutos, luego escúrrelas y sécalas con papel de cocina.

3. Disuelve la levadura en la leche tibia. Si usas levadura seca, sigue las instrucciones del paquete para activarla.

4. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y una pizca de sal.

5. Añade el huevo y comienza a mezclar.

6. Incorpora la leche con la levadura y continúa mezclando hasta obtener una mezcla uniforme.

7. Añade la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Si has decidido usar las pasas, añádelas ahora.

8. Cubre la masa con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su volumen.

9. Forra una bandeja con papel de horno y, con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas quenelles de masa, colocándolas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada una.

10. Hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que los buñuelos estén dorados.

11. Saca los buñuelos del horno y déjalos enfriar ligeramente, luego espolvoréalos con azúcar glas antes de servirlos.

Curiosidades

Los buñuelos son un dulce antiguo, cuyos orígenes se pierden en la noche de los tiempos. Habitualmente asociados al período de Carnaval, las versiones al horno pueden disfrutarse en cualquier momento del año, ofreciendo una alternativa válida para quienes quieren limitar los fritos.