Ghirlata di Panini Dolci

Le ghirlande di panini dolci sono una festa sia per il palato che per gli occhi, una preparazione perfetta per le festività o le colazioni speciali. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 500 g di farina tipo 00
• 100 g di zucchero
• 250 ml di latte tiepido
• 1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
• 1 uovo
• 50 g di burro morbido
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• Granella di zucchero o zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungi un cucchiaino di zucchero preso dal totale.
2. In una ciotola capiente, o nella ciotola di un impastatrice, mescola la farina con il resto dello zucchero, la scorza grattugiata del limone e l’estratto di vaniglia.
3. Fai un buco al centro della farina e aggiungi l’uovo e il composto di lievito e latte.
4. Inizia a impastare aggiungendo gradualmente il burro morbido a pezzetti e il sale.
5. Lavora l’impasto finché non diventa liscio e asciutto, quindi lascialo lievitare in un luogo caldo coperto con un panno pulito per circa 1-2 ore o finché non raddoppia di volume.
6. Dopo la lievitazione, prendi l’impasto, sgonfialo con dei pugni e forma delle palline di circa 50-60 g ciascuna.
7. Disponi le palline a forma di ghirlanda su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra loro per permettere una seconda lievitazione.
8. Copri con un panno e lascia lievitare le palline per altri 30-40 minuti.
9. Preriscalda il forno a 180 °C.
10. Sbatti leggermente il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennella delicatamente la superficie dei panini.
11. Cospargi, se desideri, con granella di zucchero oppure puoi spolverizzare con zucchero a velo dopo la cottura.
12. Inforna per circa 20-25 minuti o finché non saranno dorati.
13. Lascia raffreddare le ghirlande prima di servirle.

Curiosità

Questi panini dolci possono essere personalizzati in molti modi, ad esempio aggiungendo all’impasto uvetta, gocce di cioccolato o scaglie di mandorla. Sono perfetti per le colazioni festive ma anche come regalo commestibile, avvolgendo la ghirlanda in una bella cellophane trasparente.