Girelle Salate con Speck e Formaggio

Le girelle salate con speck e formaggio sono un antipasto delizioso e semplice da preparare, perfetto per un aperitivo o un buffet.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di speck affettato sottile
• 100 g di formaggio spalmabile morbido (come stracchino o cream cheese)
• 50 g di Parmigiano o Parmigiano grattugiato
• Quanto basta erba cipollina tritata (opzionale)
• 1 uovo (per spennellare)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
2. Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spalmare uniformemente il formaggio cremoso su tutta la superficie.
3. Aggiungere il Parmigiano grattugiato sopra il formaggio spalmabile e cospargere con erba cipollina tritata se si decide di usarla. Insaporire leggermente con sale e pepe a piacere.
4. Disporre lo speck sopra il formaggio in modo che copra tutta la superficie.
5. Iniziare ad arrotolare la pasta sfoglia dal lato lungo, assicurandosi di fare un rotolo stretto.
6. Una volta ottenuto un rotolo stretto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 15-30 minuti; questo passaggio faciliterà il taglio delle girelle.
7. Rimuovere la pellicola trasparente e tagliare il rotolo a fette spesse circa 2 cm.
8. Disporre le girelle su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna.
9. Battere l’uovo e spennellare delicatamente la superficie delle girelle.
10. Cuocere per circa 15-20 minuti o finché le girelle non saranno dorate e croccanti.
11. Lasciare intiepidire leggermente le girelle prima di servirle.

Curiosità

Le girelle salate sono un’idea versatile che si presta a molte varianti: si possono sperimentare diversi tipi di salumi e formaggi, o aggiungere verdure tritate finemente come spinaci o peperoni per un tocco di freschezza. In Italia, è comune trovare varianti di questo stuzzichino con prosciutto cotto o crudo e una generosa spolverata di Parmigiano. Sperimentate e trovate la vostra combinazione preferita!