Rollitos salados con speck y queso

Los rollitos salados con speck y queso son un aperitivo delicioso y sencillo de preparar, perfecto para un aperitivo o un buffet.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 100 g de speck cortado fino
• 100 g de queso cremoso suave (como stracchino o queso crema)
• 50 g de parmesano o parmesano rallado
• Al gusto cebollino picado (opcional)
• 1 huevo (para pintar)
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Extender la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y untar uniformemente el queso cremoso por toda la superficie.
3. Añadir el parmesano rallado encima del queso cremoso y espolvorear con cebollino picado si se decide usarlo. Sazonar ligeramente con sal y pimienta al gusto.
4. Colocar el speck encima del queso de modo que cubra toda la superficie.
5. Comenzar a enrollar la masa de hojaldre por el lado largo, asegurándose de formar un rollo apretado.
6. Una vez obtenido un rollo apretado, envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el frigorífico durante unos 15-30 minutos; este paso facilitará el corte de los rollitos.
7. Retirar el film transparente y cortar el rollo en rebanadas de unos 2 cm de grosor.
8. Colocar los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre cada uno.
9. Batir el huevo y pintar delicadamente la superficie de los rollitos.
10. Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que los rollitos estén dorados y crujientes.
11. Dejar que los rollitos se entibien ligeramente antes de servirlos.

Curiosidades

Los rollitos salados son una idea versátil que se presta a muchas variantes: se pueden probar diferentes tipos de embutidos y quesos, o añadir verduras picadas finamente como espinacas o pimientos para un toque de frescura. En Italia, es común encontrar variantes de este tentempié con jamón cocido o crudo y una generosa espolvoreada de parmesano. ¡Experimente y encuentre su combinación favorita!