Merluzzo al forno

Il merluzzo al forno è un piatto semplice e gustoso. Ecco la ricetta per prepararlo:

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (o erbe aromatiche a scelta)
• Sale e pepe q.b.
• 1 pomodoro grande, a fette (opzionale)
• Olive nere denocciolate q.b. (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una piccola ciotola, mescola il succo di limone con l’olio di oliva, l’aglio tritato e il rosmarino. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Adagia i filetti di merluzzo in una teglia da forno leggermente oliata. Cospargi con il mix di limone ed erbe aromatiche preparato in precedenza.
4. Se desideri, aggiungi sopra il merluzzo delle fette di pomodoro e distribuisci alcune olive nere.
5. Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando il merluzzo diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
6. Servi il merluzzo caldo, eventualmente con una spolverata di erbe fresche come guarnizione.

Curiosità

Il merluzzo è un pesce molto apprezzato nella cucina italiana, soprattutto per la sua carne bianca e delicata. È un ingrediente versatile che si presta a molteplici modi di cottura, dal forno alla padella, alla brace. Nel Nord Italia, in particolare, è spesso protagonista di ricette tradizionali, come il famoso “Baccalà alla Vicentina”.

Se ti piace, puoi accompagnare il piatto con un bicchiere di vino bianco leggero e fresco, come un Pinot Grigio o un Verdicchio, che ben si abbinano al sapore delicato del merluzzo.