Muffin Semplici alla Marmellata

I muffin alla marmellata sono una delizia semplice e dolce, perfetta per la colazione o uno spuntino. Qui propongo una ricetta base che puoi arricchire con la tua marmellata preferita.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 80 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• Marmellata a piacere (circa 200 g)
• Zucchero a velo (opzionale, per decorazione)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia per muffin rivestendo i singoli scomparti con pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
4. Aggiungi il burro fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. A poco a poco, incorpora la farina setacciata alternandola con il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
6. Riempi gli stampini per muffin per 2/3 con il composto.
7. Aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro di ogni muffin, senza premere troppo. La marmellata, durante la cottura, tende ad affondare leggermente, creando un cuore a sorpresa.
8. Cuoci i muffin per circa 20 minuti o finché non diventano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare su una gratella.
10. Se desideri, prima di servire, puoi spolverizzare i tuoi muffin con zucchero a velo.

Curiosità

Sapevi che i muffin hanno origine nel Regno Unito, ma hanno guadagnato grande popolarità negli Stati Uniti, dove sono diventati una colazione veloce e facile da preparare? Ora, con questa semplice aggiunta di marmellata che aggiunge un tocco di dolcezza e personalità, hai un perfetto esempio di come un classico possa essere sempre reinventato!