Nidi di Patate con Uova

I nidi di patatine con uova sono un piatto divertente da preparare e molto gustoso. Ecco come farli.

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 4 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere
• Spezie facoltative come paprika o erba cipollina per aggiungere sapore

Preparazione

1. Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a grana grossa per ottenere strisce simili a julienne. Mettetele a bagno in acqua fredda per qualche minuto per rimuovere l’amido in eccesso, quindi asciugarle bene con un panno pulito o carta assorbente.
2. Scaldate l’olio in una padella grande o in una friggitrice. L’olio dovrebbe essere a una temperatura di circa 180 °C (356 °F).
3. Prendete una piccola quantità di patate grattugiate e formate un nido, potete usare un mestolo come guida per creare la forma rotonda, assicurandovi di lasciare spazio al centro.
4. Friggete i nidi di patate nell’olio caldo finché non sono dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e condite con un po’ di sale.
5. Una volta pronti i nidi, rompete un uovo in ciascuno. Questo passaggio può essere fatto direttamente nella padella usata per friggere i nidi con l’olio appena scolato, o in una padella separata se desiderate che le uova si integrino meglio con i nidi.
6. Cuocete le uova nei nidi finché gli albumi non sono ben rappresi ma i tuorli sono ancora morbidi. Regolate con sale e pepe.
7. Servite i nidi di patate con uova caldi, e se desiderate, con una spolverata di paprika o erba cipollina tritata.

Curiosità

Questo piatto è perfetto per la colazione o il brunch e può essere personalizzato aggiungendo formaggio grattugiato, pancetta croccante o verdure finemente tritate nei nidi prima di aggiungere l’uovo.

Buon appetito e ricordate, con questo piatto portate un tocco di immaginazione alla vostra tavola!