Nidos de Patatas con Huevos

Los nidos de patatas con huevos son un plato divertido de preparar y muy sabroso. Aquí te explicamos cómo hacerlos.

Ingredientes

• 4 patatas de tamaño mediano
• 4 huevos
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite para freír
• Especias opcionales como pimentón o cebollino para añadir sabor

Preparación

1. Pela las patatas y rállalas con un rallador de grano grueso para obtener tiras similares a juliana. Ponlas a remojo en agua fría durante unos minutos para eliminar el almidón en exceso, luego sécalas bien con un paño limpio o papel absorbente.
2. Calienta el aceite en una sartén grande o en una freidora. El aceite debe estar a una temperatura de aproximadamente 180 °C (356 °F).
3. Toma una pequeña cantidad de patatas ralladas y forma un nido, puedes usar un cucharón como guía para crear la forma redonda, asegurándote de dejar espacio en el centro.
4. Fríe los nidos de patatas en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona con un poco de sal.
5. Una vez listos los nidos, rompe un huevo en cada uno. Este paso se puede hacer directamente en la sartén usada para freír los nidos con el aceite recién escurrido, o en una sartén separada si deseas que los huevos se integren mejor con los nidos.
6. Cocina los huevos en los nidos hasta que las claras estén bien cuajadas pero las yemas aún estén tiernas. Ajusta con sal y pimienta.
7. Sirve los nidos de patatas con huevos calientes, y si lo deseas, con una pizca de pimentón o cebollino picado.

Curiosidades

Este plato es perfecto para el desayuno o el brunch y puede personalizarse añadiendo queso rallado, panceta crujiente o verduras finamente picadas en los nidos antes de añadir el huevo.

¡Buen provecho y recuerda, con este plato aportas un toque de imaginación a tu mesa!