Pan d'arancia

Il Pan d’arancia è un delizioso dolce tipico della Sicilia, dal profumo intenso di arance. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 3 arance biologiche non trattate
• 300 grammi di zucchero
• 300 grammi di farina per tutti gli usi
• 100 grammi di burro fuso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo (per decorazione)

Preparazione

1. Lavate le arance e grattugiate la scorza di due di esse, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che è amara. Quindi, spremete il succo di tutte e tre le arance.

2. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero finché il composto non risulti spumoso e chiaro.

3. Aggiungete il burro fuso e raffreddato al composto di uova e zucchero e mescolate bene.

4. Incorporate la scorza grattugiata e il succo delle arance al composto.

5. Unite la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente finché l’impasto non è liscio e senza grumi.

6. Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.

7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.

8. Togliete il Pan d’arancia dal forno e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.

9. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Il Pan d’arancia è un dolce che celebra la ricchezza degli agrumi siciliani. In particolare, nelle zone di produzione delle arance rosse, come intorno all’Etna, è comune trovare varianti di questa ricetta che includono questo specifico tipo di agrume, conferendo al dolce un colore e un sapore ancora più intensi.