पैन डी'अरेंशिया

पैन डी’अरेंशिया सिसिली का एक स्वादिष्ट विशिष्ट मिठाई है, जिसमें संतरे की तीव्र सुगंध है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 3 जैविक अनुपचारित संतरे
• 300 ग्राम चीनी
• 300 ग्राम सभी उपयोग के लिए आटा
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. संतरों को धोएं और उनमें से दो की छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग शामिल न हो, जो कड़वा होता है। फिर, तीनों संतरों का रस निचोड़ें।

2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।

3. पिघले और ठंडे मक्खन को अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. कद्दूकस की हुई छिलका और संतरों का रस मिश्रण में शामिल करें।

5. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा चिकना और गांठ रहित न हो जाए।

6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटा छिड़के हुए सांचे में डालें।

7. पहले से 180°C पर गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. पैन डी’अरेंशिया को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

9. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

पैन डी’अरेंशिया एक मिठाई है जो सिसिलियन खट्टे फलों की समृद्धि का जश्न मनाती है। विशेष रूप से लाल संतरों के उत्पादन वाले क्षेत्रों में, जैसे एटना के आसपास, इस रेसिपी के ऐसे रूप मिलना आम है जिनमें इस विशिष्ट प्रकार का खट्टा फल शामिल होता है, जिससे मिठाई को और भी गहरा रंग और स्वाद मिलता है।