Pasta fredda con pomodori e tonno

Ecco una ricetta semplice e gustosa per la pasta fredda con pomodori e tonno, perfetta per i mesi più caldi o per un pranzo leggero. La preparazione è molto rapida e vi serviranno solo pochi ingredienti freschi.

Ingredienti

• 320 g di pasta corta (penne, farfalle, fusilli o un altro tipo a piacere)
• 200 g di tonno in scatola sott’olio, scolato
• 250 g di pomodorini
• 60 g di olive nere denocciolate
• Una manciata di basilico fresco
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Succo di limone (facoltativo)

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente.
2. Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in quarti, a seconda delle vostre preferenze.
3. Scolate il tonno e sbriciolatelo grossolanamente con una forchetta.
4. Tagliate le olive nere a rondelle o lasciatele intere se preferite.
5. Lavate e asciugate le foglie di basilico.
6. Una volta cotta la pasta, scolatela e raffreddatela sotto l’acqua corrente per fermare la cottura e mantenerla fresca.
7. In una ciotola capiente, unite la pasta raffreddata, il tonno, i pomodori tagliati, le olive e il basilico strappato a mano.
8. Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Se volete aggiungere un tocco di freschezza, potete anche spremere un po’ di succo di limone.
9. Mescolate delicatamente gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento.
10. Mettete la pasta in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servirla in modo che i sapori si amalgamino bene.

Curiosità

La pasta fredda è un piatto ideale per le giornate estive o i picnic all’aperto perché può essere preparata in anticipo e portata con sé. Tonno e pomodori sono un connubio classico nella cucina mediterranea, che offre un perfetto equilibrio di sapori. Inoltre, potete personalizzare questa insalata di pasta con altri ingredienti, come erba cipollina, capperi o peperoni per arricchire ulteriormente il piatto.