Polpette al Forno

17/11/2023

Le polpette al forno sono un classico comfort food e possono essere personalizzate in molti modi. Ecco una ricetta base per preparare gustose polpette al forno in stile italiano:

Ingredienti

500 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix dei due)
1 uovo
50 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio tritati finemente
Prezzemolo tritato a piacere
Sale e pepe a piacere
Una pizzico di noce moscata (opzionale)
150 ml di latte
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

In una ciotola capiente, ammollare il pangrattato nel latte finché non sarà ben assorbito.
Aggiungere nella ciotola la carne macinata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, sale, pepe e noce moscata a piacere.
Impastare bene il composto con le mani finché non diventa omogeneo.
Formare delle polpette della dimensione desiderata usando le mani leggermente unte con olio d’oliva.
Disporre le polpette su una teglia foderata con carta da forno, assicurandosi che ci sia un po’ di spazio tra loro.
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Cuocere le polpette per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate e cotte al punto desiderato. È possibile girarle a metà cottura per farle dorare uniformemente.

Curiosità

Le polpette sono un piatto molto versatile e possono essere adattate a molti gusti diversi. Nella versione più tipicamente italiana, spesso si aggiunge pecorino al mix di carne o si può inserire un cubetto di mozzarella all’interno di ogni polpetta per un cuore filante e sorprendente. Inoltre, possono essere servite con una salsa di pomodoro, per un tocco ancora più tradizionale.

Buon appetito!