Polpette Aromatiche al Vapore

Le polpette aromatiche al vapore sono un piatto delizioso e leggero, un’ottima scelta se cerchi qualcosa di diverso per il tuo pasto. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 500g di carne macinata (puoi scegliere tra manzo, maiale, pollo o un mix)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• 1 piccola cipolla, tritata molto finemente
• Una manciata di prezzemolo fresco tritato
• Una manciata di basilico fresco tritato (o un’altra erba aromatica a tua scelta)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo e il pangrattato.
2. Aggiungi l’aglio tritato, la cipolla, il prezzemolo e il basilico. Condisci con sale e pepe a piacere.
3. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Forma delle piccole polpette con il composto, assicurandoti che siano tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
5. Prepara un cestello per la cottura a vapore. Se non hai un cestello per la cottura a vapore, puoi usare un colino o un cestello di bambù sopra una pentola di acqua bollente.
6. Ungi leggermente il cestello con un po’ d’olio per evitare che le polpette si attacchino.
7. Disponi le polpette nel cestello, lasciando un po’ di spazio tra loro per permettere al vapore di passare.
8. Copri e cuoci a vapore per circa 15-20 minuti o finché non saranno completamente cotte all’interno.

Ti consiglio di servirle con una salsa leggera, come una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche o una salsa di soia ridotta.

In alternativa, per un tocco italiano, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato al composto e servire le polpette con una salsa fresca al pomodoro e basilico. Questo le renderà ancora più saporite e adatte a un contesto mediterraneo.