Albóndigas Aromáticas al Vapor

Las albóndigas aromáticas al vapor son un plato delicioso y ligero, una excelente opción si buscas algo diferente para tu comida. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 500g de carne picada (puedes elegir entre ternera, cerdo, pollo o una mezcla)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cebolla pequeña, picada muy finamente
• Un puñado de perejil fresco picado
• Un puñado de albahaca fresca picada (u otra hierba aromática a tu elección)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo y el pan rallado.
2. Añade el ajo picado, la cebolla, el perejil y la albahaca. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma pequeñas albóndigas con la masa, asegurándote de que todas tengan el mismo tamaño para una cocción uniforme.
5. Prepara una vaporera. Si no tienes una vaporera, puedes usar un colador o una vaporera de bambú sobre una olla con agua hirviendo.
6. Engrasa ligeramente la vaporera con un poco de aceite para evitar que las albóndigas se peguen.
7. Coloca las albóndigas en la vaporera, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir el paso del vapor.
8. Tapa y cocina al vapor durante unos 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas por dentro.

Te recomiendo servirlas con una salsa ligera, como una salsa de yogur y hierbas aromáticas o una salsa de soja reducida.

En alternativa, para un toque italiano, puedes añadir queso parmesano rallado a la masa y servir las albóndigas con una salsa fresca de tomate y albahaca. Esto las hará aún más sabrosas y adecuadas para un contexto mediterráneo.