Polpette di Patate

Le polpette di patate sono un piatto delizioso e facile da preparare. Ecco una versione con un tocco italiano per voi:

Ingredienti

• 500 g di patate
• 1 uovo (grande)
• 60 g di Parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
• Sale e pepe q.b.
• Pangrattato (circa 100 g per l’impasto e altro per la panatura)
• Olio per friggere

Preparazione

1. Iniziate bollendo le patate finché non sono morbide, poi sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. Lasciate raffreddare un po’ la purea di patate e poi aggiungete l’uovo, il Parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungete pangrattato sufficiente per rendere l’impasto modellabile. Se è troppo appiccicoso, aggiungete altro pangrattato gradualmente.
4. Formate delle palline con l’impasto, quindi passatele nel pangrattato extra per ricoprirle bene.
5. Scaldate l’olio in una padella e, quando è caldo, friggete le polpette finché non sono dorate e croccanti su tutti i lati.
6. Scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
7. Servitele calde, eventualmente con una salsa a scelta per accompagnare.

Lo sapevi?

Le polpette di patate possono essere arricchite con ingredienti come mozzarella a dadini o prosciutto cotto per creare un cuore filante o saporito. Inoltre, sono perfette da servire come antipasto o come piatto principale, soprattutto se accompagnate da una bella insalata fresca o da un contorno di verdure grigliate.