Polpette di Zucca

Le polpette di zucca sono un piatto delizioso e salutare che puoi preparare facilmente a casa. Ecco una ricetta base che puoi seguire, con un tocco italiano:

Ingredienti

• 500 g di zucca pulita
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Olio extravergine di oliva per friggere o cuocere in forno

Preparazione

1. Taglia la zucca a pezzi e cuocila in forno a 180 °C per circa 20 minuti, o finché non diventa morbida. In alternativa, puoi cuocerla al vapore se preferisci.
2. Una volta cotta, schiaccia la zucca con una forchetta o passala al passaverdure per ridurla in purea.
3. In una ciotola capiente, mescola la purea di zucca con pangrattato, parmigiano, uovo, prezzemolo tritato e un pizzico di sale, pepe e noce moscata (regola le spezie secondo il tuo gusto).
4. Quando il composto è omogeneo e compatto, forma delle polpette della dimensione di una noce.
5. Puoi scegliere di friggere le polpette in abbondante olio caldo finché non sono dorate o cuocerle in forno a 200 °C finché dorate, circa 20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Per una variante ancora più italiana, puoi aggiungere un po’ di ricotta ben scolata al composto, che renderà le tue polpette ancora più morbide e succulente.

Spero ti piaccia questa deliziosa ricetta delle polpette di zucca!