Quiche al tonno e pomodorini

La quiche al tonno e pomodorini è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto veloce o un picnic. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta frolla (circa 230g)
• 200g di tonno sott’olio, scolato
• 200g di pomodorini
• 3 uova
• 100ml di panna
• 80g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Prezzemolo tritato (opzionale)
• Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)
• Olio extravergine di oliva, solo un filo

Preparazione

1. Preparazione della base: Preriscaldate il forno a 180 °C. Srotolate la pasta sfoglia e foderate una teglia (preferibilmente a cerniera) unta con un po’ di olio o rivestita con carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

2. Ripieno: In una ciotola, mescolate le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Aggiungete il tonno scolato e qualche foglia di basilico strappata. Se desiderate un tocco più aromatico, potete aggiungere anche del prezzemolo tritato.

3. Assemblaggio: Versate il composto sulla base di pasta sfoglia. Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli sulla superficie, con il lato tagliato verso l’alto. Se gradite, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva sui pomodorini.

4. Cottura: Infornate la quiche nel forno preriscaldato e lasciate cuocere per circa 25-30 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e la pasta ben cotta.

5. Servizio: Una volta pronta, lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di estrarla dalla teglia. Servite la quiche calda o a temperatura ambiente.

Curiosità

La quiche al tonno e pomodorini ha molte varianti; ad esempio, potete aggiungere olive nere o capperi per un sapore più mediterraneo. Inoltre, è un piatto che si presta molto bene a essere personalizzato secondo i gusti: alcuni preferiscono arricchirla con verdure come zucchine o spinaci per un tocco in più di freschezza e colore.