Quiche de atún y tomates cherry

La quiche de atún y tomates cherry es un plato simple y sabroso, perfecto para una comida rápida o un picnic. Esto es cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa quebrada (aprox. 230g)
• 200g de atún en aceite, escurrido
• 200g de tomates cherry
• 3 huevos
• 100ml de nata
• 80g de queso rallado (Parmesano o Pecorino)
• Sal, c.n.
• Pimienta, c.n.
• Perejil picado (opcional)
• Algunas hojas de albahaca fresca (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra, solo un chorrito

Preparación

1. Preparación de la base: Precaliente el horno a 180 °C. Desenrolle la masa de hojaldre y forre un molde (preferiblemente desmontable) engrasado con un poco de aceite o cubierto con papel de horno. Pinche el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

2. Relleno: En un bol, mezcle los huevos con la nata, el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Añada el atún escurrido y algunas hojas de albahaca desgarradas. Si desea un toque más aromático, puede añadir también perejil picado.

3. Montaje: Vierta la mezcla sobre la base de masa de hojaldre. Corte los tomates cherry por la mitad y colóquelos sobre la superficie, con el lado cortado hacia arriba. Si lo prefiere, puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre los tomates cherry.

4. Cocción: Hornee la quiche en el horno precalentado y deje cocer durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.

5. Servicio: Una vez lista, déjela enfriar unos minutos antes de desmoldarla. Sirva la quiche caliente o a temperatura ambiente.

Curiosidades

La quiche de atún y tomates cherry tiene muchas variantes; por ejemplo, puede añadir aceitunas negras o alcaparras para un sabor más mediterráneo. Además, es un plato que se presta muy bien a personalizarse según los gustos: algunos prefieren enriquecerla con verduras como calabacines o espinacas para un toque extra de frescura y color.