Rose di Brioche al Cioccolato e Marmellata

Le rose di brioche al cioccolato e marmellata sono dolci fragranti, perfetti per una colazione o uno spuntino delizioso. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 200 ml di latte tiepido
• 70 g di zucchero semolato
• 70 g di burro morbido
• 2 uova
• 1 bustina di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• Cioccolato spalmabile q.b.
• Marmellata di frutta a scelta q.b.
• Zucchero a velo per decorazione

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
2. A parte, sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungilo alla farina. Inizia a impastare.
3. Incorpora le uova una alla volta, poi aggiungi il burro morbido a pezzetti, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
4. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, fino a quando raddoppia di volume (circa 2 ore).
5. Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata, dandogli una forma rettangolare di circa mezzo centimetro di spessore.
6. Spalma il cioccolato e la marmellata sulla superficie, quindi arrotola l’impasto partendo dal lato lungo per formare un rotolo.
7. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2-3 cm.
8. Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente, e falle lievitare di nuovo per 30 minuti.
9. Cuoci le rose in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti o finché non diventano dorate.
10. Togli le rose di brioche dal forno e falle raffreddare, quindi spolverizzale con zucchero a velo prima di servirle.

Curiosità

Le rose di brioche derivano dalla forma tradizionale di alcuni tipi di pani dolci, dove l’aspetto del dolce stesso ricorda i petali di una rosa. Questa versione, arricchita con cioccolato e marmellata, è un adattamento moderno che unisce la tradizione del pane dolce al gusto intramontabile di deliziosi ripieni.