Rose di Patate e Prosciutto

Le rose di patate e prosciutto sono un antipasto raffinato e visivamente impressionante. Ecco la ricetta per preparare questo piatto elegante e delizioso.

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 8 fette di prosciutto crudo
• 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Erbe aromatiche q.b. (rosmarino, timo, ecc.)
• Burro per ungere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
2. Lavare e sbucciare le patate, quindi affettarle con una mandolina o un coltello molto affilato in fette sottili.
3. Prendere degli stampini per muffin e ungerli leggermente con burro.
4. Disporre le fette di prosciutto e patate alternativamente, leggermente sovrapposte per formare una striscia lunga. Assicurarsi che il prosciutto sia intercalato tra le fette di patata per un sapore più ricco.
5. Cospargere ogni striscia con formaggio grattugiato, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.
6. Partendo da un’estremità, arrotolare delicatamente la striscia su se stessa per formare una forma a rosa.
7. Posizionare ogni rosa nello stampino per muffin preparato e irrorare con un po’ di olio extravergine di oliva.
8. Cuocere le rose di patate e prosciutto in forno per circa 20-25 minuti o finché non saranno dorate e croccanti.
9. Togliere le rose dal forno e lasciarle riposare per qualche minuto prima di servirle.

Le rose di patate e prosciutto possono essere servite sia come antipasto che come contorno gustoso. La croccantezza delle patate, il prosciutto saporito e il formaggio fuso creano una combinazione molto piacevole di sapori e consistenze.

Curiosità

Questo piatto ha l’aspetto di una rosa, e la sua presentazione può trasformare anche il più semplice degli aperitivi in un momento speciale. Per una variazione, è possibile aggiungere anche alcune verdure agli strati, come zucchine o carote, per un tocco extra di colore e sapore.