Rosas de Patatas y Prosciutto

Las rosas de patatas y prosciutto son un entrante refinado y visualmente impresionante. Aquí está la receta para preparar este plato elegante y delicioso.

Ingredientes

• 4 patatas de tamaño medio
• 8 lonchas de prosciutto crudo
• 100 g de queso rallado (Parmigiano o Pecorino)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas c.s. (romero, tomillo, etc.)
• Mantequilla para untar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Lavar y pelar las patatas, luego cortarlas con una mandolina o un cuchillo muy afilado en rodajas finas.
3. Tomar moldes para muffins y untarlos ligeramente con mantequilla.
4. Disponer las lonchas de prosciutto y patatas alternativamente, ligeramente superpuestas para formar una tira larga. Asegurarse de que el prosciutto quede intercalado entre las rodajas de patata para un sabor más rico.
5. Espolvorear cada tira con queso rallado, sal, pimienta y hierbas aromáticas picadas.
6. Partiendo de un extremo, enrollar delicadamente la tira sobre sí misma para formar una forma de rosa.
7. Colocar cada rosa en el molde para muffins preparado y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
8. Hornear las rosas de patatas y prosciutto en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Retirar las rosas del horno y dejarlas reposar unos minutos antes de servirlas.

Las rosas de patatas y prosciutto pueden servirse tanto como entrante como guarnición sabrosa. La textura crujiente de las patatas, el prosciutto sabroso y el queso fundido crean una combinación muy agradable de sabores y texturas.

Curiosidades

Este plato tiene el aspecto de una rosa, y su presentación puede transformar incluso el aperitivo más sencillo en un momento especial. Para una variación, es posible añadir también algunas verduras a las capas, como calabacines o zanahorias, para un toque extra de color y sabor.